Lunedì 19 giugno Giancarlo Perbellini aprirà le porte della sua Locanda sulle colline di Garda a una serata speciale dedicata al sostegno di “Casa di Deborah”, centro di aggregazione intergenerazionale per adolescenti in difficoltà, nato a Verona nel 2018. Il cuoco veronese, che da anni supporta come testimonial questo importante progetto di welfare generativo promosso dall’Associazione Famiglie per la Famiglia Onlus, firmerà il menù dell’esclusiva cena di gala, deliziando gli ospiti con le sue creazioni. Le prenotazioni sono già sold-out.
“Ancora una volta abbiamo al nostro fianco lo chef Giancarlo Perbellini, che mette a disposizione della nostra Associazione tutta la sua grande arte in questa occasione speciale.” – afferma Giuseppina Vellone, fondatrice dell’Associazione Famiglie per la Famiglia Onlus. “Questa cena ha il significato di una raccolta fondi. Quest’anno ci saranno per noi dei passaggi straordinari che fanno seguito anche all’accreditamento, da parte del Comune di Verona, di “Casa di Deborah” come comunità educativa diurna per minori e adolescenti. Ringraziamo quanti hanno aderito all’iniziativa, che speriamo di poter ripetere, perché grazie alla generosa adesione abbiamo raggiunto sin da subito il tutto esaurito“.
L’intero ricavato dell’evento contribuirà al finanziamento delle attività di accoglienza e assistenza promosse dalla Onlus veronese, che opera con l’obiettivo di prevenire e intercettare i bisogni dei giovani trasformandoli in ricchezze, stimolando occasioni di incontro tra studenti, volontari, adulti e tutti coloro che sono desiderosi di collaborare alla creazione della normale quotidianità di una famiglia.
IL MENÙ DELLA SERATA
Benvenuto della Locanda
Wafer al sesamo, tartare di branzino, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
Insalata di mare
Raviolo, uovo strapazzato, gambero e tamarindo
Gnocchi, patata e uova di tonno
Risotto, taccole, barbabietola e panna acida
Vitello alla “Bergese”
Divertimenti della Locanda
Giancarlo Perbellini – Chef 2 stelle Michelin, insignito di numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, è tra i massimi rappresentanti della cucina in Italia e nel mondo. Patron del ristorante stellato Casa Perbellini, guida un gruppo di 11 locali in Italia. La sua firma si ritrova nella ricerca costante della pluralità e nell’estremo rigore con cui vengono selezionate le materie prime, nel rispetto della stagionalità e del territorio, e nella declinazione degli ingredienti in un sapiente gioco di contrasti.
Associazione Famiglie per la Famiglia Onlus – È un’associazione culturale nata nel 2018 a Verona dalla volontà di riscoprire il valore prezioso della famiglia e il suo ruolo fondamentale nella società. Promuove incontri, convegni e approfondimenti in sinergia con enti, associazioni e Università e si inserisce tra le politiche familiari del territorio con interventi concreti a sostegno delle famiglie. Nel 2018 l’Associazione ha dato vita al centro di aggregazione intergenerazionale Casa di Deborah, un luogo nato allo scopo di mettere in contatto i bisogni e i desideri dei ragazzi con le disponibilità e le competenze degli adulti: dove sperimentare la bellezza di relazioni buone proprio attraverso i legami intergenerazionali.
